MSUV je započeo izlagačku i izdavačku aktivnost 1969. godine mada je zvanično započeo sa radom u maju 1966. U narednim decenijama muzej je organizovao brojne izložbe, različitih karaktera – samostalne i kolektivne, studijske i programske, gostujuće za inostranstvo i iz inostranstva i tematske iz svog fonda u Galeriji Matice srpske i Domu JNA pošto nije imao stalni izlagački prostor. Izložbe su, uglavnom, najavljivane plakatima. Prva serija plakata, nastala u prvim godinama rada, izvedena je upotrebom sasvim jednostavnih tipografskih rešenja jer su i štampani u štampariji Srpskog narodnog pozorišta. Od početka sedamdesetih, a posebno tokom osamdesetih godina, više se pažnje poklanja dizajniranju i kvalitetu plakata. Od tada muzej povremeno angažuje poznate novosadske dizajnere od kojih se ističu Miodrag Nedeljković, Ferenc Barat, Branislav Dobanovački, Boško Ševa, Miodrag Miša Nedeljković, Branislav Radošević, Dragan Višekruna, Slobodan Kuzmanović-Kuza, Jovan Lukić, Svetozar Tomić i drugi. Plakata nastali u tom periodu su veoma kvaliteno štampani, u sito tehnici, u novosadskoj štampariji Stojkov. Određeni diskontinuitet sa objavljivanjem plakata muzej doživljava tokom devedesetih godina, da bi potom, deceniju kasnije, ponovo zaživela praksa redovnog produciranja i izrade plakata.

MSUV je od sredine osme decenije u svoje izložbene programe uključivao i izložbe posvećene autorima plakata, uglavnom domaćim i ređe stranim. Vrhunac prikazivanja plakatske umetnosti u radu muzeja predstavljala je retrospektivna izložba grafičkog dizajna ’’Pregled kroz štampu Stojkov’’, koja je organizovana povodom tridesetogodišnjice rada novosadske Štamparije Stojkov. Kolekcije plakata MSUV i ove štamparije su najkvalitetniji i nasveobuhvatniji pregled novosadske škole kulturnog plakata.

Kolekcija plakata MSUV trenutno sadrži preko hiljadu plakata izložbi muzeja koje su radili poznati novosadski i vojvođanski umetnici plakata pripadnici Novosadske škole kulturnog plakata – Jovan Lukić (1942-1991), Miodrag Miša Nedeljković (1927-2004), Svetozar Toza Tomić (1939-2005), Laslo Kapitanj (1937-2015), Mirko Stojnić (1929-2016), Slobodan Kuzmanov Kuza (1947-2016), Boško Ševo (1948-2019), Doru Bosiok (1950-2022), Branislav Dobanovački, Ferenc Barat, Radule Bošković, Branislav Radošević, Dragan Višekruna, Robert Žomberi, Vaso Krčmar, Oskar Štefan i drugi, kao i beogradskih grafičkih dizajnera i umetnika – Mile Grozdanić, Miodrag Bata Knežević, Aleksandar Pajvančić, Slavimir Stojanović. U zbirci su zastupljeni i plakati koje su radili likovni umetnici – Kosta Bogdanović (1930-2012), Mira Brtka (1930-2012), Ratomir Kulić (Verbumprogram), Danijel Babić, Happy Trash Production, Danilo Vuksanović, Andrej Tišma, Đula Šanta i drugi. U zbirci se nalazi i manji broj plakata hrvatskih i slovenačkih autora – Milan Vulpe (1918-1990), Vjenceslav Rihter (1917-2002), Ivan Picelj (1924-2011), Matjaž Vipotnik (1944-2016), Boris Bućan, kao i nekoliko autora iz Poljske i Rumunije.

Muzej je poslednjih godina posebnu pažnju posvetio mlađim generacijama grafičkih dizajnera i autorima koji se intenzivnije bave plakatima pojačanim prikupljanjem njihovih radova i organizovanjem pojedinačnih i kolektivnih izložbi – Atila Kapitanj, Darko Vuković, Nenad Lazić, Đula Šanta, Jovana Budošan, Dušan Zaklan, Valentina Broštean, Tatjana Dukić Počuč i drugi. Većina ovih autora se aktivno i uspešno bavi i grafičkim oblikovanjem knjiga, kataloga i časopisa.